飲食店での迷惑行為はなぜ起きる？
原因・特定・対策まで徹底解説

SNSの普及

迷惑行為が飲食店で増えている一因として、SNSの存在は大きいでしょう。

誰でも簡単に動画を投稿できる時代になり、注目を集めるために過激な行動を取る人が増えてきました。

たとえば、バズ目的でTikTokやInstagramなどに、迷惑行為を投稿するケースもあります。このような行為は再生数やいいね欲しさからエスカレートしがちです。

• 動画拡散による炎上リスクの増加
• 犯人が「顔出し」で投稿して特定されやすくなる
• 他の来店客に不快感を与える

このように、SNSの普及は飲食店で迷惑行為が発生する原因といえるでしょう。

人手不足・ワンオペ化

飲食業界の人手不足は深刻です。時間帯によってはワンオペ（1人での店舗運営）状態の店舗も少なくありません。
こうした状況が、迷惑行為への対応を遅らせたり、防止しきれない原因になっています。

実際、レジ対応・調理・配膳を一人でこなしていると、客席の異変に気づきにくいです。結果として、暴言・迷惑行為・盗難などが見過ごされ、エスカレートしてしまいます。
人手不足の飲食店が抱える課題は以下のとおりです。

• 異変に気づいても即座に対応できない
• 対応が遅れ、他の客にも被害が及ぶ
• 従業員の精神的負担が大きい

スタッフの数が限られている今、防犯設備やルールの整備など、人以外の対策が求められています。

迷惑行為の罪意識が低下

迷惑行為が増えている背景には、公共の場でのマナー違反に対する罪悪感が希薄になっていることがあげられます。

たとえば、以下のような行為です。

• 他の客がいる前で大声を出す
• 備品を勝手に持ち帰る
• 共有の調味料に口をつける

マナー違反が犯罪につながるという意識がなく、SNSで炎上するまで悪いことだと気づかないケースもあります。

無人化・省人化店舗の増加

最近では、無人レジやセルフオーダー端末を導入する飲食店が増えています。
そもそも無人で運営している店舗も見かけるようになりました。

省人化・無人化の流れはコスト削減や効率化に有効ですが、迷惑行為を助長しやすいです。
無人化店舗で発生しやすいリスクには、以下のようなものがあります。

• 誰も見ていないので迷惑行為を行いやすい
• 客同士のトラブルを防げない
• 万引き行為が発生しやすい

無人運営を成功させるには、人的な見守りに代わる監視の目として、防犯カメラなどの対策が不可欠です。

弊社トリニティーは、自社でも無人店舗の運営を行っており、防犯カメラ設置に豊富なノウハウがあります。
飲食店をはじめとした無人店舗への防犯カメラ設置についても、ぜひお気軽にご相談ください。

客による典型例(大声・備品持ち帰り・動画撮影)

飲食店でよく見られる迷惑行為は、大声での会話や暴言、備品の持ち帰り、無断の動画撮影などです。

他のお客様の迷惑になるだけでなく、店舗の備品紛失やSNS炎上の原因にもなります。主な例は次のとおりです。

• 大声での会話や罵声
• 割り箸・メニューなどの持ち帰り
• 無許可の動画撮影と投稿

あらかじめ対策を講じておくことで、店舗の雰囲気や信頼を守れます。

バイトテロのような従業員による行為

迷惑行為は客だけでなく、従業員によっても発生します。
いわゆる「バイトテロ」と呼ばれる問題行動は、店舗の信用を一瞬で失わせかねません。

• 冷蔵庫に入るなどの悪ふざけ行為
• 食材を粗末に扱う動画投稿
• 店舗名入りでのSNS拡散

軽い気持ちで行動しても、大きな炎上につながる可能性があります。
こうした事態を防ぐには、日頃からの教育とルール整備が欠かせません。

迷惑行為の分類表（妨害行為／マナー違反など）

迷惑行為といっても、その内容や悪質度には幅があります。対応方法を考えるうえでも、種類ごとに整理しておくことが重要です。

たとえば、大声や長時間の居座りなどはマナー違反にあたります。一方で備品の持ち出しや営業妨害はより深刻な問題です。
分類することで、注意で済むものか、警察対応が必要かを判断しやすくなります。

このように分類しておけば、現場での判断やルール作りにも役立ちます。

スシロー：寿司ペロ事件と賠償請求

迷惑行為の実例として、2023年1月に岐阜県のスシロー店舗で発生した「寿司ペロ事件」は象徴的です。
SNSで醤油差しや湯呑みを舐める動画が拡散し、店舗は大きな打撃を受けました。

スシローの運営会社であるあきんどスシローは、店舗の衛生管理の見直しや交換対応を行い、大阪地裁において約6,700万円の損害賠償請求を提起しました。しかし、同年7月に調停が成立し、請求は取り下げられました。

参考：日経新聞「スシロー、｢迷惑動画｣賠償請求取り下げ　少年と調停成立」

飲食店側はこのようなリスクに備え、防犯カメラの設置やマニュアルの整備、トラブル発生時の法的対応などを検討すべきでしょう。

資さんうどん・くら寿司：出禁と公式対応

「資さんうどん」と「くら寿司」の事例を取り上げ、現場対策と企業としての公式対応を整理します。

両社は迷惑行為の発覚後、被害届の提出や該当店舗での消毒、公式声明の発表などを迅速に行い、顧客の不安軽減と再発防止に努めました。

参考：
資さんうどん「SNSで拡散された「資さんうどん」での迷惑行為について」
くら寿司ニュース「当社店舗の迷惑行為について」

迅速な現場対応と公式発信は、店舗の信頼を回復させ、他店舗への抑止力にもつながります。

損害額・罰金・懲役などの裁判例

飲食店では、店内での迷惑行為や無許可営業、設備破壊などの違反行為により、損害賠償や罰金、懲役といった重大な法的責任を問われることがあります。

事例として、牛丼チェーン店「吉野家」で発生した迷惑行為の裁判例を紹介します。事件の流れは以下のとおりです。

参考：日経新聞「吉野家の紅しょうが直食い男、大麻も所持で実刑判決　懲役2年4月、罰金20万円　大阪地裁」

このように、迷惑行為が実刑に至るケースもあり、飲食店にとって重大なリスクといえます。

その場対応（声かけ・退店要請・通報）

迷惑行為が発生したときは、まず店内での対応が重要です。
大声やマナー違反が見られた場合は、やさしく声をかけて注意を促します。

それでも改善が見られない場合は、退店をお願いしたり、状況に応じて警察に通報する判断も必要です。
次のように、対応を段階的に強化しましょう。

対応を迷わないためにも、スタッフ間で事前に対応ルールを共有しておくと安心です。

事前の予防策（ルール掲示・動画撮影制限）

迷惑行為を防ぐには、あらかじめルールを明示しておくことが効果的です。
「撮影禁止」「備品持ち出し禁止」などの注意書きを目につく場所に掲示するだけでも、行動を抑える効果があります。

主な予防策は以下のとおりです。

トラブルを未然に防ぐには、あいまいな対応ではなく「ルールとして伝えること」が大切です。

警察との連携・防犯カメラによる記録保持

悪質な迷惑行為には、警察との連携が不可欠です。

防犯カメラで記録を残しておけば、誰が何をしたかを客観的に示す証拠になります。
実際に通報する際も、録画があると対応がスムーズです。

トラブル時の備えとして、日常的な記録体制を整えておくことは、店舗運営において大きな安心につながります。
防犯カメラは、飲食店の迷惑行為対策に必要不可欠な防犯設備です。ぜひ導入を検討してみてください。

売上の悪化

迷惑行為が続くと、来店客が減少し、売上にも悪影響が出ます。
「なんとなく居心地が悪い」「不安を感じる」と思われるだけで、リピーター離れが起こる可能性があります。

たとえば、店内での騒ぎやトラブルを目撃したお客様が、次回の来店をためらうことも珍しくありません。よくある影響は以下のとおりです。

安心して食事ができる空間づくりが、安定した売上の土台になります。

スタッフの働きやすさの悪化

迷惑行為が多発すると、現場のスタッフは精神的に大きなストレスを抱えることになります。
注意するべきか迷ったり、トラブル対応に追われたりして、本来の業務に集中できなくなるためです。具体的には、次のような影響が考えられます。

スタッフが安心して働ける環境を整えることは、店舗の安定運営に直結します。

顧客満足度の悪化

店内で迷惑行為が起こると、他のお客様が不快に感じて満足度が下がってしまいます。
料理やサービスがよくても、店内の雰囲気が悪ければリピートにはつながりません。よくある不満の例を確認しておきましょう。

顧客満足を高めるには、快適な空間づくりとトラブル時の対応力が欠かせません。

炎上によるGoogle口コミや検索汚染

迷惑行為がSNSで拡散されると、店舗名で検索した際にネガティブな情報が目立ち、集客に大きな影響を与えます。
Google口コミが荒れたり、関連ワードに悪評が並んだりすることで、新規客の来店を遠ざけてしまいます。実際によくある影響は次のとおりです。

こうした検索汚染は、店舗の信頼回復に時間がかかるため、早期の対応と予防が大切です。

SNS投稿や監視カメラの映像をもとに特定

迷惑行為をした人物を特定する手がかりとして、SNS投稿と店内の防犯カメラ映像は非常に有効です。

最近では、加害者自身がSNSに動画を投稿して炎上するケースも増えています。
主な特定手段は次のとおりです。

こうした記録があることで、警察への相談や損害賠償請求にもつなげやすくなります。

顔・服装・時間帯などから絞り込む

防犯カメラの映像を活用すれば、犯人を特定するための手がかりを複数得ることができます。
顔の特徴や服装、来店時間帯などを組み合わせることで、対象の絞り込みが可能です。以下のような情報があると、犯人を特定しやすくなります。

こうした情報をもとにすれば、店内の他のカメラ映像や予約情報と照合することで、本人特定につながります。

投稿者と撮影者、拡散者の申し出

迷惑行為がSNSで拡散された場合、当事者以外からの申し出によって事実関係が明らかになることがあります。
撮影者や投稿者、拡散に関わった第三者が情報提供を申し出るケースも多く見られます。
当事者が申し出てくるパターンは次のとおりです。

申し出があった場合は、映像や証言などの記録を保管し、警察や弁護士と連携しながら冷静に対応することが重要です。

従業員マニュアル・クレーム対応研修の要点

迷惑行為への対応をスムーズに行うためには、従業員向けのマニュアル整備と研修が欠かせません。
あらかじめ対処の流れを共有しておくことで、現場での混乱や判断ミスを防げます。

研修やマニュアルに含めたい内容は、以下のとおりです。

誰が対応しても同じ行動が取れるように、ルールを統一しておくことは、店舗への信頼につながります。

顧客と店舗を守る「防衛ルール」の作り方

迷惑行為からお店とお客様を守るためには、明確で実行しやすい「防衛ルール」をあらかじめ定めておくことが大切です。
ルールがあることで、スタッフの対応にも一貫性が生まれ、トラブルの拡大を防ぐことができます。

ルールを作成する際には、以下のようなポイントを意識するとよいでしょう。

厳しさよりも「安心感」を伝えることが、防衛ルールを作成するうえでの重要なポイントです。

映像が残せる

防犯カメラ最大の強みは、迷惑行為の瞬間を「映像として残せる」ことです。
誰が、いつ、どんな行動をしたのかを客観的に記録できるため、あとから事実確認がしやすくなります。

たとえば、備品を持ち帰ったり、大声で他の客を威圧したりする様子が映っていれば、口頭での説明よりもはるかに説得力があります。
警察や関係機関に提出する証拠としても有効です。

映像記録には以下のようなメリットがあります。

防犯カメラによって「見られている」という意識があるだけで、トラブルを防げる場面は少なくありません。

音声が残せる

マイク機能がついている防犯カメラであれば、迷惑行為の「音声」も記録に残せます。
映像だけでは伝わりにくい暴言やクレームの内容も、音声があることで正確に把握できるのがメリットです。

たとえば、客がスタッフに対して暴言を吐いたり、他の客を威圧するような発言をした場合、音声記録があれば言った・言わないのトラブルを回避できます。

音声記録の主な効果は以下のとおりです。

音声を残しておくと、トラブルの未然防止につながります。

AI機能で迷惑客を検知できる

防犯カメラの中には、AI機能を使って迷惑客を検知できるものもあります。
常習的な迷惑客を登録し、店舗へ立ち入ったら即通知できるシステムです。

たとえば、以下のケースで役立てられます。

このように、特定の迷惑客に困っている場合は、AI機能付きの防犯カメラで対応することができます。

店内全体を監視できる

防犯カメラを複数設置することで、店内の広範囲を常に見渡せるようになります。 スタッフの目が届かない場所でも、映像でしっかりと監視できるのが利点です。

たとえば、レジまわり・出入口・客席・厨房などを死角なくカバーすることで、不審な動きや迷惑行為を早期に発見できます。
監視範囲を広げるメリットは次のとおりです。

トラブルの早期発見・早期対応を実現するためにも、カメラの配置計画は重要です。
防犯カメラを最適な位置に設置するには、専門的な知識と経験が必要になります。

ぜひ、防犯カメラのプロである弊社トリニティーにご相談ください。

業務妨害罪・器物損壊罪などの刑事処分対象

迷惑行為の中でも、店舗の営業を妨げたり、備品を壊すような行為は「刑事事件」として扱われます。

このような場合は、警察が動いてくれる可能性が高くなります。

店舗側はこれらの行為を記録し、状況を整理したうえで警察に相談することで、よりスムーズな対応が期待できます。

防犯カメラの映像が残っている

警察に相談する際、防犯カメラの映像が残っているかどうかは非常に重要です。
「いつ・誰が・何をしたか」が明確にわかる記録があれば、証拠として採用されやすくなります。

たとえば、客が備品を壊したり、スタッフに暴言を吐いた様子が映像に残っていれば、警察も事実確認しやすいです。
映像記録の効果を把握しておきましょう。

日頃から記録をきちんと保存しておくことで、トラブルを解決しやすくなります。

証拠がないと動かないケースも多数

迷惑行為があっても、証拠が残っていない場合は警察が対応できないケースも少なくありません。
口頭での説明だけでは、客観的な判断が難しいためです。よくある例は次のとおりです。

こうした事態を避けるには、普段から防犯カメラで記録を残す・内容をメモしておくなど、証拠の備えが重要です。

AI搭載モデル

最近では、AI機能を搭載した防犯カメラも多く登場しています。

従来の防犯カメラは映像を記録するだけでしたが、AIを搭載したカメラには、以下のような特徴があります。

たとえば、金庫や在庫置き場など、一部の従業員しか立ち入れない部屋を指定し、侵入したら即通知できるように設定できます。
また、万引きの疑いがある客や、理不尽なクレームをつける客を登録し、トラブルを未然に防ぐ対策としても役立つのが特徴です。

AIを搭載したモデルを設置すれば、対処できる迷惑行為の幅が広がります。

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レジ専用の防犯カメラ「レジカメ」

飲食店には、レジ専用の防犯カメラ「レジカメ」もおすすめです。

高画質映像と音声を同時に記録でき、以下のようなメリットがあります。

スタッフへの理不尽なクレームや、従業員による迷惑行為などもレジカメで対応できます。

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